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【医药前沿】专业攻克各类骨关节疾病

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酸碱食物一览表  

2016-11-21 19:47:00|  分类: 健康-饮食与健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸碱食物一览表

高级健康管理师、公共营养师- 医药前沿 - 【医药前沿】专业攻克各类骨关节疾病

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酸碱食物一览表

2016-03-19 16:26:39|分类:营养膳食 |标签:营养  健康   |举报 |字号大中小 订阅

酸碱食物一览表 - zhaoyffs555 - 琼海觅珠

【1】水果类:

碱  性:葡萄、葡萄干、无花果

弱碱性:苹果、梨、香蕉、菠萝、樱桃、桃、杏、柠檬、芒果、西瓜、甜瓜、枣、柿、柑桔、椰子、甘蔗、莲子

弱酸性:草莓

酸  性:李、梅

蔬菜类:

碱性:红萝卜,萝卜,蕃茄,菠菜,芹菜,芋,香菇,海带

弱碱性:马铃薯,芦笋,荚豌豆,南瓜,莲藕,胡瓜,洋葱,胡椒,莴苣,蘑菇,黄瓜,茄子,芦笋,青豆,甜菜,甘蓝,青菜,卷心菜,胡萝卜,花菜,水芹,西葫芦,大豆,青椒,百合,生菜,油菜

中 性:白菜

弱酸性:葱,海苔(不确定)

酸  性:嫩玉米,干小扁豆,慈菇

蛋白质:

碱  性:牛奶

弱碱性:豆腐

酸  性:乳酪,火腿,香肠,鸡蛋,牛肉,猪肉,羊肉,鸡肉,马肉,蛤蜊,章鱼,虾,泥鳅,鲍鱼,扇鱼,牡蛎,鳗鱼,柴鱼,乌鱼,动物内脏

主食类:

弱碱性:木薯,大豆,红豆,绿豆

弱酸性:荞麦,大米,燕麦,大麦,小麦

酸  性: 面包,蛋糕,通心面

其他:

碱  性:茶,醋

弱碱性:杏仁,栗子,果酱,黄油,植物油,蜂蜜,咖啡

弱酸性:巧克力,啤酒

酸  性:清酒,砂糖,花生,核桃,芝士,饼干,蛋黄酱,花生酱,酱油,油炸食物

常见食物生理酸碱度(mmol/100g)

强碱性12以上:海藻16.60、海带14.60

中碱性4~12:菠菜12.00、桔子10.00、白萝卜9.30、白葡萄9.28、香蕉8.40、红葡萄8.32、胡萝卜8.20、苹果8.20、莴笋6.30、黄豆5.20、蛋白4.80、茄子4.60、红薯4.60、胡瓜4.60、马铃薯5.20

弱碱性0~4: 藕3.40、秋马铃薯3.20

弱酸性0~-4:笋-0.2、虾-1.80、花生-3.00

中酸性-4~-12:章鱼-4.60、白米-11.67、猪肉-5.60、鸡肉-7.00、羊肉-6.80、鳗鱼-6.40、特精面粉-11.10、啤酒-4.80、鲤鱼-6.40、鱿鱼-8.40、全麦粉-6.15、面粉-6.40

强酸性-12以下:鸡蛋黄、鸭蛋黄、白糖、可乐家族饮料、精加工食品

食物酸碱一览表

强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。

中碱性食品:大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品:茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。  

弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。

强酸性食品:牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

弱酸性食品:火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

呈碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等

碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;二、海藻类;三、坚果类;四、发过芽的谷类、豆类。

要避免或减少以下酸性食物的摄取:一、淀粉类;二、动物性食物;三、甜食;四、精制加工食品(如白面包等);五、油炸食物或奶油类;六、豆类

碱性食品推荐

1.苹果。水果是食物中最容易消化的,也是最好的体内清洁剂。在水果中,苹果被称最佳的碱性食物,它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡,吃果可以迅速中和体内过多的酸性物质,从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡,研究分析还表明:常吃苹果有利于减肥,这是因为苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。

2.蔬菜类:几乎所有蔬菜,尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质,能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善,保持肠胃的健康。所以,非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类,帮助食物及时消化和排泄。

 

 

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